Det spanske køkken består af et udvalg af retter, som stammer fra forskelle i geografi, kultur og klima. Det er stærkt påvirket af fisk og skaldyr som er til rådighed fra det hav der omgiver landet, og afspejler landets dybe maritime rødder. Spaniens omfattende historie med mange kulturelle påvirkninger har ført til en række unikke køkkener med tusindvis af opskrifter og varianter. Det er også kendt for sine helbredsmæssige fordele og friske råvarer.
Den første introduktion af et produkt fra det gamle Iberia var et af hvede. Hvede blev anset for at være bragt af ibererne fra den sydlige del af halvøen. Det var måske bragt fra Aquitaine på den nordlige del af halvøen, på grund af vanskeligheder med at transportere fra syd.
Med tiden blev hvede af Iberia anset for at være det bedste i det romerske imperium, og blev en af de vigtigste råvarer i udenrigshandlen. Romernes tidlige godkendelse af hvede førte til udbredelsen af hvede fra Spanien til Grækenland og Egypten.
Der var to store typer kost på halvøen. En blev fundet i den nordvestlige del af halvøen, havde mere animalsk fedt, der svarer til dyrkelsen på nord delen. De andre kan betragtes som forløber for Middelhavets kost og blev fundet på den sydlige del af halvøen.
En anden stor del af det spanske køkken er frugt og grøntsager. Der bliver altid brugt masser af grøntsager i frugter i deres madlavning, og tit så tager en spanier en sund snack, som består af frugter eller grøntsager.
Køb billige ure online
Gay Pride – bøsser og lesbiske
Vi har skrevet en helt masse om det spanske køkken og det spanske køkkens historie, så hvis du vil vide om det spanske køkken, så læs om det spanske køkken her